Valpolicella, la valle dei vini biologici delle Tenute Ugolini
È il regno dell’Amarone, del Ripasso e del Valpolicella nelle versioni classico e superiore.
Oggi ha assaggiato i prodotti delle Tenute Ugolini, prodotti certificati bio dal 2016
Un’antica casa colonica accoglie i visitatori della Tenute Ugolini a Fumane. Qui dai cinque vigneti di proprietà nascono i grandi vini della maison veronese: 22 ettari piantati a corvina, corvinone, rondinella, molinara e oseleta, vitigni autoctoni della Valpolicella certificati Icea (certificazione biologica) dal 2016.
BIO PER SCELTA – Per la coltivazione dei vigneti non viene utilizzata alcuna sostanza chimica, così nella valle hanno fatto la loro ricomparsa insetti e uccelli che negli ultimi anni erano spariti: una biodiversità che fa bene all’ambiente, ma anche all’uva e di conseguenza al vino, perché ogni grappolo esprime un terroir e un microclima, determinando la personalità di ogni prodotto.
