Questo 2022 ci ha donato non solo i nostri speciali vini, ma anche degli oli extravergine di oliva eccezionali che potete trovare in vendita sul nostro shop.
In particolare, quest’anno sono stati prodotti
Olio dell’Oliveto Pozzetto
L’intensità del fruttato dell’olio risulta leggera e, principalmente, è rilevabile al gusto ed all’olfatto il fruttato verde, sentori principali di mandorla fresca, erba di prato, mela e note speziate di cannella.
Il grado di maturazione delle olive alla raccolta è medio, pertanto amaro e piccante sono percettibili ma rimangono delicati.
Olio dell’Oliveto San Michele
Per un gusto leggermente più deciso, è possibile rilevare un’intensità media del fruttato dell’olio prodotto dall’oliveto San Michele.
Il grado di maturazione delle olive alla raccolta è medio-bassa e al gusto ed all’olfatto si colgono fruttato verde, sentori di mandorla fresca, pomodoro, mela e note agrumate.
L’amaro ed il piccante si percepiscono, ma la loro intensità non è alta, anzi, il gusto risulta avvolgente ed equilibrato.
Olio dell’Oliveto Valle Alta
Per un gusto più intenso ed inebriante, l’olio extravergine di oliva dell’oliveto Valle Alta è quello che stai cercando.
Il profumo ed il gusto di fruttato verde, erba, cicoria, mandorla fresca, foglia di pomodoro, mela e le delicate note agrumate, rendono percepibili l’amaro ed il piccante decisi, eleganti ed avvolgenti.
Perché acquistare l’olio extravergine di oliva di Tenute Ugolini
Tutti gli oli prodotti da Tenute Ugolini sono tutti oli extravergine di qualità superiore, la lavorazione delle olive, infatti, viene effettuata presso un frantoio moderno a ciclo continuo e, soprattutto, entro poche ore dalla raccolta.
Se ti stai chiedendo perché l’attenzione viene data anche ai prodotti dell’olivo oltre a quelli delle viti, lo spieghiamo subito. Devi sapere che spesso nelle proprietà delle aziende vitivinicole, la vite e l’ulivo convivono ma si dedica maggior attenzione alla produzione del vino piuttosto che a quella dell’olio, quando invece sarebbe auspicabile affiancare a dei grandi vini dei grandi oli.
Questa è proprio la strada virtuosa seguita da noi di Tenute Ugolini: abbiamo voluto produrre secondo
i principi dell’alta qualità tutti i nostri prodotti, sia dell’uva e delle olive.